Воздушная завеса
Подающая и возвратная решётки, вентиляторы и загрузка.
Открытая выкладка и воздушная завеса
Холодильные витрины и горки
Проверяем не только агрегат, но и геометрию воздушной завесы, загрузку полок, ночные шторки, вентиляторы и теплопритоки из торгового зала.
Технический контекст
Открытый фронт меняет всю тепловую нагрузку
Холодильная горка удерживает холод воздушной завесой, а витрина может использовать стеклянный контур, статическое или динамическое охлаждение. Перекрытие решёток товаром или нарушение потока быстро ухудшает температуру выкладки.
На работу влияют кондиционирование помещения, сквозняки, освещение, ночные шторки, оттайка и дренаж. Поэтому температура продукта оценивается вместе с распределением воздуха и условиями установки.
Полки и выкладка
Допустимые линии загрузки и свободные каналы.
Стекло и освещение
Обогрев стекла, свет и дополнительные теплопритоки.
Оттайка и дренаж
Талая вода, испаритель, слив и поддон.
Порядок проверки
Что зафиксировать до разборки
- 01
Измерить температуру продукта и воздуха на разных полках.
- 02
Проверить, не перекрыты ли решётки и не превышена ли линия загрузки.
- 03
Зафиксировать работу вентиляторов, шторки, освещения и оттайки.
- 04
Оценить сквозняки и температуру помещения возле открытого фронта.
Матрица диагностики
Какие контуры проверяются
| Контур или узел | Проявление | Что проверяется |
|---|---|---|
| Воздушная завеса | Тёплые зоны на отдельных полках | Решётки, вентиляторы, испаритель и выкладка |
| Теплопритоки | Система работает непрерывно | Сквозняк, кондиционирование, свет, стекло и ночная шторка |
| Оттайка | Постепенное падение производительности | Лёд, нагреватель, датчик и расписание |
| Дренаж | Вода в основании или на полу | Слив, уклон, поддон и обогрев |
| Холодильный агрегат | Вся витрина не выходит на режим | Конденсатор, компрессор, расширение и герметичность |
Связанные страницы
Перейти к оборудованию, бренду или симптому
Ремонт профессионального холодильного оборудованияГлавный раздел профессионального холодаРемонт профессиональных льдогенераторовСпециализированное направлениеОбслуживание профессионального холодильного оборудованияТип оборудования и устройствоДиагностика профессионального холодильного оборудованияТип оборудования и устройствоКак работает профессиональное холодильное оборудованиеСвязанная техническая страницаХолодильные шкафы для ресторанов и кафеСвязанная техническая страницаПрофессиональные холодильные столыСвязанная техническая страницаХолодильные камеры для ресторанов и пищеблоковСвязанная техническая страницаМоноблоки и сплит-системы холодильных камерСвязанная техническая страницаШкафы шокового охлаждения и заморозкиСпециализированное направлениеКамеры шоковой заморозкиСвязанная техническая страницаХолодильное оборудование не холодитДиагностика конкретного симптомаХолодильное оборудование медленно набирает температуруДиагностика конкретного симптомаХолодильное оборудование перемораживает продуктыДиагностика конкретного симптомаКомпрессор холодильного оборудования не запускаетсяДиагностика конкретного симптомаКомпрессор холодильного оборудования работает без остановкиДиагностика конкретного симптомаХолодильное оборудование часто включается и выключаетсяДиагностика конкретного симптомаВысокая температура в холодильной камереДиагностика конкретного симптомаКоды ошибок холодильного оборудованияДиагностика конкретного симптомаИспаритель холодильного оборудования покрывается льдомДиагностика конкретного симптомаНе работает оттайка холодильного оборудованияДиагностика конкретного симптомаКонденсатор холодильного оборудования перегреваетсяДиагностика конкретного симптомаВентилятор холодильного оборудования не работаетДиагностика конкретного симптомаХолодильное оборудование шумит и вибрируетДиагностика конкретного симптомаТечёт вода из холодильного оборудованияДиагностика конкретного симптомаХолодильное оборудование выбивает автоматДиагностика конкретного симптомаДверь холодильного шкафа не закрываетсяДиагностика конкретного симптомаШокер медленно охлаждаетДиагностика конкретного симптомаШокер не замораживает продукт до −18 °CДиагностика конкретного симптомаШокер не видит термощупДиагностика конкретного симптомаВентилятор шокера не работаетДиагностика конкретного симптомаШокер не запускает циклДиагностика конкретного симптомаШокер останавливается с ошибкойДиагностика конкретного симптомаТемпература термощупа не совпадает с температурой камерыДиагностика конкретного симптомаЛьдогенератор не производит лёдДиагностика конкретного симптомаЛьдогенератор медленно делает лёдДиагностика конкретного симптомаЛьдогенератор не набирает водуДиагностика конкретного симптомаЛьдогенератор не сбрасывает лёдДиагностика конкретного симптомаЛьдогенератор не сливает водуДиагностика конкретного симптомаЛьдогенератор делает мелкий или пустотелый лёдДиагностика конкретного симптомаЛьдогенератор делает мутный лёд или лёд с запахомДиагностика конкретного симптомаЛьдогенератор течётДиагностика конкретного симптомаШнек льдогенератора шумит или заклинилДиагностика конкретного симптомаРемонт холодильного оборудования PolairСервис по брендуРемонт холодильного оборудования AbatСервис по брендуРемонт холодильного оборудования HICOLDСервис по брендуРемонт холодильного оборудования LiebherrСервис по брендуРемонт шокеров IRINOXСервис по брендуРемонт шокеров ColdlineСервис по брендуРемонт льдогенераторов HoshizakiСервис по брендуРемонт льдогенераторов ScotsmanСервис по бренду
Заявка на диагностику
Передайте шильдик и параметры работы
Модель, контроллер, уставка, фактическая температура и этап сбоя позволяют подготовить корректный диагностический сценарий.
8 (999) 005-71-72Официальные материалы по оборудованию
Утверждения применяются только в пределах указанных типов, серий и контроллеров.
- Polair — Продукция PolairПрименимость: Шкафы, Столы, Камеры, Моноблоки, Сплит-системы, Шокеры
- Danfoss — Electronic refrigeration control ERC 21XПрименимость: ERC 211, ERC 213, ERC 214
- HICOLD — Каталог холодильного оборудования HICOLDПрименимость: Холодильные и морозильные столы, Холодильные шкафы, Холодильные горки, Витрины для ингредиентов